Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari (Kepujian)

Ijazah Sarjana Muda
9 Semester / 3 Tahun
Petaling Jaya (Main)
100% PTPTN Disediakan
From
RM 1,250.00per
month
RM 45,000.00 total fee

Mengapa Kursus ini

Program Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari (Kepujian) adalah kajian dalam bidang penyediaan makanan, kaedah memasak dan teknologi yang digunakan dalam pengeluaran makanan. Kursus ini menyediakan pelajar untuk memasuki dan menguruskan perniagaan kulinari dalam persekitaran yang semakin kompetitif di peringkat global. Program masakan profesional yang maju ini menetapkan pengetahuan, kemahiran dan seni teori dan praktikal yang kuat yang diperlukan untuk bekerja sebagai Cef Profesional atau dalam Industri Kulinari Profesional. Dengan jurusan seperti Seni Kulinari dan Media Kreatif Makanan, Seni Kulinari juga menawarkan 4 mata pelajaran tambahan untuk mendidik dan melatih pelajar untuk menjadi cef profesional dan mahir dengan penguasaan dalam kemahiran dan teknik kulinari, hiasan dan penyajian makanan secara artistik.
MOHE/MQA:
[R/811/6/0294 (MQA/FA 5513) 12/27]

Request Info

Our education counsellors are ready to help you!

Complete the form below;
it takes less than a minute.

Mohon Sekarang

Kaunselor pelajar kami sedia membantu anda!

Lengkapkan borang di bawah;
tidak sampai satu minit.

"*" indicates required fields

Hidden
Hidden
Terms and conditions apply.
This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Maklumat Kursus

  • Lulus STPM dengan NGMP minima 2.00 atau memperoleh Gred C dalam dua (2) subjek; ATAU
  • Lulus STAM dengan gred Jayyid; ATAU
  • Lulus UEC dengan Gred B dalam lima (5) subjek; ATAU
  • Kelayakan Matrikulasi / Asasi / Pra-Universiti yang diiktiraf dengan PNGK minima 2.00; ATAU
  • Diploma (Tahap 4, MQF) yang diiktiraf dengan PNGK minima sekurang-kurangnya 2.00; ATAU
  • Lulus Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) / Diploma Lanjutan Kemahiran Malaysia (DLKM) / Diploma Vokasional Malaysia (DVM) dengan PNGK minima 2.50 dalam bidang berkaitan tertakluk kepada kelulusan Senat dan WAJIB mengikuti program kursus intensif jangka pendek; ATAU
  • Lulus DKM / DLKM / DVM dengan sekurang-kurangnya PNGK 2.00 DAN mempunyai sekurang-kurangnya dua (2) tahun pengalaman kerja dalam bidang yang berkaitan dan WAJIB mengikuti program kursus intensif jangka pendek; ATAU
  • Apa-apa kelayakan setaraf lain yang diiktiraf oleh Kerajaan Malaysia; ATAU
Syarat kemasukan ke program Ijazah Sarjana Muda (Tahap 6, MQF) melalui APEL seperti yang diluluskan oleh Kementerian Pengajian Tinggi (KPT). Pemohon mesti/mempunyai:
1. Warganegara Malaysia; DAN
2. Calon hendaklah berumur lebih dari 21 tahun pada tahun permohonan
3. Pengalaman kerja yang relevan / Pembelajaran yang berasaskan pengalaman terdahulu; DAN
4. Lulus penilaian APEL

KEPERLUAN BAHASA INGGERIS

Pelajar Antarabangsa
1. Skor minima 5.0 untuk IELTS ATAU setaraf dengannya.


Pelajar Tempatan
Dikecualikan dari kursus Bahasa Inggeris Universiti:
1. Lulus dengan cemerlang dalam Bahasa Inggeris SPM / SPMV
2. MUET Band 4, 5 dan 6
3. Lulus kursus Bahasa Inggeris di institusi terdahulu
Perlu mengambil kursus persediaan Bahasa Inggeris 2:
1. Kredit dalam Bahasa Inggeris SPM / SPMV
2. MUET Band 1, 2 dan 3
Perlu mengambil kursus persediaan Bahasa Inggeris 1 dan 2:
1. Tiada kredit dalam Bahasa Inggeris SPM / SPMV

Modul Teras Program
• Kitchen Hygiene, Sanitation and Safety
• Culinary Essential
• Fundamentals of Food Preparation
• Fundamentals of Baking and Ingredients
• Culinary Nutrition
• Basic Pastry and Cake Making
• Malaysia Regional Cuisine
• Foodservice Organisations
• Advance Confectionary
• Modern Garde Manger
• Food and Beverage Service Management
• Food Procurement and Cost Control
• Principle of Gastronomy
• Restaurant Operational Analysis
• Banquet Food Production
• Creative and Contemporary Cuisine
• Food Styling for Photography
• Commercial Food Operation
• Project Paper in Gastronomy

Modul Teras
• English for Academic Purposes
• Business Communication
• Human Resources Management
• Statistic for Social Science
• Entrepreneurship
• Research Methods

Modul MPU
• Hubungan Etnik / Bahasa Melayu Komunikasi 2 (Int)
• TITAS / Pengajian Malaysia 3 (Int)
• Design Thinking / Bahasa Kebangsaan A
• Co-Curriculum

Minor A (Media Kreatif [Makanan])
• Media Design and Graphic
• Culinary Writing (Elective)
• Food in Media, Communication and Visual Art
• Gastronomic Tourism

Minor B (Seni Kulinari)
• Creative Culinary Skills and Arts
• Cake Decorating Artistry
• Food Design and Presentation
• Strategic Menu Management (Elective)

  • Cef Profesional
  • Cef Artis
  • Cef Pastri / Bakeri
  • Pereka & Artis Kek
  • Penyelia Katerer
  • Pengurus Jualan
  • Pegawai Perolehan
  • Jurugaya Makanan
  • Penulis Makanan
  • Perunding Makanan

Download Brochure

Terms and conditions apply.
This field is for validation purposes and should be left unchanged.