Diploma Seni Pastri

Diploma Kolej
8 Semester
Kota Kinabalu
Daripada
RM 638.88sebulan
RM 23,000.00 jumlah yuran pengajian

Mengapa Kursus ini

Program ini mensasarkan untuk menyediakan pelajar dengan pengalaman dalam asas bakeri, operasi pastri, pengendalian makanan dan operasi dapur.

Pelajar juga dilatih untuk menjadi pengendali makanan profesional terutamanya di dalam bidang bakeri dan pastri.

Ketahui Sekarang

Kaunselor pendidikan kami bersedia untuk membantu anda!

Lengkapkan borang di bawah;
ia tidak mengambil masa yang panjang.

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Maklumat Kursus

  • Lulus Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) dan mendapat sekurang-kurangnya 3 kredit dalam sebarang subjek;
  • Lulus Sijil Tinggi Pengajian Malaysia (STPM) dengan minimum Gred C (GP 2.0) dalam sebarang subjek;
  • Lulus Sijil Tinggi Agama Malaysia (STAM) dengan gred minimum Maqbul (lulus);
  • Mempunyai Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 3 dalam bidang berkaitan;
  • Sijil (Tahap 3, MQF) dalam bidang berkaitan dengan CGPA minimum 2.00; ATAU kelayakan yang diiktiraf setaraf dengannya
  • Bahasa Kebangsaan
  • Artisan Bread Baking
  • Bakery & Fermentation Products
  • Bakery & Pastry Operation
  • Basic Academic Reading & Writing
  • Chocolate & Confectionary Making
  • Classical Pastry & Desserts
  • Confectionery Arts & Special Occasion Cakes
  • Drama & Role-play in English
  • Effective Communication Skills/Principles of Moral & Ethics
  • Essential Business Communication Skills
  • Family Institution/The Precepts of Islam/ Creative & Problem Solving
  • Financial Accounting
  • Food & Beverage Management
  • Food Sanitation
  • Hospitality Cost Control
  • Human Resource Management
  • Industrial Training
  • Introduction to Bakery & Pastry Skills
  • Introduction to Entrepreneurship
  • Kitchen Organisation
  • Nutrition
  • PC Competency
  • Pengajian Malaysia 2 (For Malaysian)/ Bahasa Melayu Komunikasi 2 (For International)
  • Principle of Marketing
  • Principles of Management
  • Reading, Vocabulary & Grammar
  • Restaurant & Production Desserts
  • Social & Human Skills Project
  • Theory of Baking & Pastry Goods
  • Traditional Malaysian Kueh & Desserts
  • Pembuat Pastri
  • Pembuat Roti Beraneka
  • Usahawan Kafe
  • Katerer
  • Perancang Kafe
  • Chef Pastri Coklat
  • Pengurus Bakeri
  1. Dapat membincangkan asas pengetahuan dan kemahiran dan mempraktikkannya dalam Operasi Bakeri dan Pastri.
  2. Mampu menunjukkan keselamatan, kawalan sanitasi dan kebersihan dalam penyediaan dan pengeluaran makanan yang mematuhi HACCP.
  3. Mampu mengaplikasikan prosedur pengurusan dapur yang betul yang mampu menunjukkan ketangkasan dalam proses mise en place dan kawalan kos berkaitan dengan Operasi Bakeri dan Pastri.
  4. Menunjukkan keupayaan dalam pelbagai fungsi penyeliaan dan pengurusan seperti kerja berpasukan, pemikiran kritis dan kreatif untuk komited kepada kemahiran kepimpinan yang lebih baik.
  5. Mengamalkan kemahiran interpersonal yang betul dan sikap profesional seperti kebolehan analisis dalam Industri Perhotelan.

Muat Turun Risalah

"*" indicates required fields

Hidden
This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Download Brochure

"*" indicates required fields

Hidden
This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Download Brochure

"*" indicates required fields

Hidden
This field is for validation purposes and should be left unchanged.